Alta Savoia
Localizzazione
Stato	Francia
Regione	Rodano-Alpi
Capoluogo	Annecy
Superficie	4.388 km²
Abitanti	849.583 (2022)
Sito istituzionale

Alta Savoia è un dipartimento della regione francese del Rodano-Alpi.

L'Alta Savoia divenne parte della Francia nel XIX secolo dopo uno scambio tra la Francia e la nobile famiglia piemontese. Ecco perché molti locali non si considerano francesi ma "savoiardi" o addirittura "Savoisiens" (movimento per l'indipendenza dalla Francia, non molto seguito) a pieno titolo. La gente del posto può essere un po' dura da gestire e la maggior parte rimpiange i vecchi tempi, quando questa particolare regione è passata dall'essere molto rurale a traboccare di abitanti negli ultimi 20 anni (la popolazione è triplicata, i prezzi delle case tra i più alti in Francia), ma nel complesso sono persone piuttosto simpatiche.

Molti residenti dell'Alta Savoia sono orgogliosi della cultura e dello stile di vita che possono essere descritti come "typiquement Savoyard" (tipico savoiardo, una variante della parola Savoia). Non solo molte persone credono che sia una delle parti più belle della Francia, ma ci sono anche il formaggio e altri piatti speciali di cui andare matti. Cogliere l'occasione di parlare con la gente del posto di come questa zona sia diversa dal resto della Francia sarà sicuramente illuminante e arricchirà notevolmente l'esperienza di viaggio.

L'Alta Savoia, in particolare le aree rurali, può anche offrire uno sguardo rivelatore sulla vita tranquilla e cittadina in Francia. Per il turista che ha la tendenza a dimenticare la Francia al di fuori di Parigi, questo potrebbe essere particolarmente illuminante e divertente.

Decine di eccellenti stazioni sciistiche nella regione (vedere "città" sopra per alcune delle più note).

Se il formaggio vi attira, l'Alta Savoia offre una varietà di piatti che sicuramente delizieranno il vostro palato.

• La fonduta savoiarda è incredibile. Questo piatto viene servito in stile familiare con una pentola di formaggio fuso nel vino bianco al centro del tavolo e pezzetti di pane delle dimensioni di un boccone che riempiono una ciotola. I pezzetti di pane vengono spinti su forchette da fonduta e immersi nel formaggio. Assicuratevi di lasciarlo raffreddare prima di mangiarlo, per quanto dura possa essere l'attesa.
• La raclette è un'altra specialità regionale. Nello stile tradizionale di servirla, una fetta di formaggio Raclette viene infilzata e sistemata in modo che un lato sia rivolto verso una fiamma. Mentre il formaggio si scioglie, viene raschiato via (da qui il nome "Raclette" che letteralmente significa raschiare) e versato sulle patate bollite. Per completare il pasto, spesso viene servita una varietà di salumi. Questo è il modo in cui è probabile che venga servita nei ristoranti, anche se un apparecchio elettrico è più spesso utilizzato per sciogliere il formaggio quando viene consumato in casa.
• La tartiflette è un piatto particolarmente "typiquement Savoyard" (tipico della Savoia). La gente del posto la considera una necessità per ogni corretto assaggio dei cibi regionali e si diverte molto a farla conoscere agli stranieri. La tartiflette è fatta con un formaggio locale chiamato Reblochon. È una casseruola fatta con patate mescolate con pezzi di maiale e il Reblochon sciolto dentro e sopra. Può sembrare semplice, ma è deliziosa!

Si noti che la fonduta e la raclette sono entrambe preparate e consumate in un modo che richiede alle persone di servirsi a vicenda e condividere la fonte di cibo comune. Questo è rappresentativo della moda francese di prendersi del tempo per godersi veramente tutti i pasti e la presenza di amici e familiari. Quindi, non affrettatevi durante l'esperienza.

Bon Appetit!

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In genere ci si aspetta che saluti le altre persone che si incontrano quando si cammina in montagna.

Quando si parla francese, riferirsi al lago di Ginevra come le lac Léman o semplicemente Léman, poiché chiamarlo le lac de Genève non è generalmente ben accetto.

• Ginevra, sebbene si trovi nella vicina Svizzera, è raggiungibile solo tramite un valico di frontiera dalla città di Annemasse.
• Dipartimenti vicini:
  • Ain ad ovest
  • Savoia a sud