Kansas (KS, ook wel bekend als de Sunflower State) is sinds 29 januari 1861 een staat in de Verenigde Staten van Amerika. De naam Kensas is afgeleid van het Sioux-woord kansa, dat volk van de zuidenwind betekent.

• Eastern Kansas
• Western Kansas
• Central Kansas
• Flint Hills
• Southeastern Kansas

• Topeka - hoofdstad
• Lawrence
• Wichita
• Kansas City
• Hutchinson
• Winfield
• Dodge City
• Manhattan

In Kansas wordt veel tarwe verbouwd. In de molens van Wichita, dat is gelegen in het zuiden van Kansas, wordt de tarwe verwerkt tot meel.