Ragusano
Localizzazione
Stemma
Stato	Italia
Regione	Sicilia
Capoluogo	Ragusa
Superficie	1 614 km²
Abitanti	320 003 (2011)
Sito istituzionale

Provincia di Ragusa è il territorio della città di Ragusa, in Sicilia.

La Provincia di Ragusa offre molte opportunità di visita spaziando dalle spiagge sabbiose, le città barocche e la stupenda campagna. Un occhio di riguardo è dato anche alla gastronomia essendo una zona in cui si producono molti prodotti locali e di qualità sarà facile poter scoprire nuovi gusti con prodotti di qualità.

L'attrazione più famosa del ragusano è il Castello di Donnafugata nel territorio di Ragusa. Definito impropriamente castello in realtà questo edificio ottocentesco è una sontuosa dimora appartenuta alla ricca famiglia di Arezzo De Spuches. Gli ambienti interni, sono ben decorati e arredati e ricostruiscono al meglio l’atmosfera della nobiltà siciliana il cui richiamo al “Gattopardo” sembra inevitabile. All’esterno si può visitare anche il giardino con un labirinto in muratura. Il Castello di Donnafugata è stato spesso utilizzato come set cinematografico sia per la serie del Commissario Montalbano che per altri film ed è certamente una delle attrattive da non perdere.

• 36.79971214.4795411 Torre di Mezzo.  
• 36.81499414.4602942 Torre Vigliena.  
• 36.7879814.492883 Torre Scalambri.  
• 36.87206314.4476794 Camarina (Kamarina).  
• 36.78777814.4927785 Kaukana.  

• 37.07629214.8022796 Terravecchia.  
• 37.077814.83147 Casmene.  

• 36.82918214.5165078 Bagno arabo di Mezzagnone (A nord-ovest di Santa Croce Camerina). L'edificio era inizialmente un mausoleo del V-VI secolo d.C., poi riutilizzato in epoca araba (X – XI secolo) per divenire un hammam, un bagno arabo.  
• 36.830714.5184359 Necropoli del Mirio (A nord-ovest di Santa Croce Camerina). Necropoli del IV-V secolo d.C. composta da tombe a fossa.  

• 36.95055314.65020810 Castiglione. Sito archeologico siculo-greco del VII secolo a.C.  
• 37.03027814.71666711 Monte Arcibessi.  
• 36.83072814.51826312 Necropoli di Mirio.  

Archeologia

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Una delle principali attrazioni archeologiche è Cava d'Ispica nel territorio compreso tra Ispica e Modica. L'area è ricca di testimonianze preistoriche ma anche di epoche successive, qui è possibile visitare necropoli, chiese rupetri, il castello sicano con tracce di epoca medievale ed è un'ottima area per fare escursioni. Pochi chilometri a sud di Ispica ci sono le Catacombe di San Marco datate tra il IV e il V secolo d.C. gli ambienti sono particolarmente rovinati ma costituiscono un'importante traccia del passato locale.

A Ragusa si trova la famosa Grotta delle Trabacche dove venne girato l'episodio della serie televisiva Il Commissario Montalbano Il cane di terracotta (2000). Il complesso è datato al IV secolo d.C. Nell'ipogeo sono presenti due cameroni con pareti di arcosoli. A poca distanza si trovano anche le Catacombe cisternazzi un altro ipogeo funerario datato tra il IV-V sec. d.C. molto simile al precedente.

Aree naturali

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Il Pantano Longarini con il vicino Pantano Bruno, sono dei laghi d'acqua salmastra separati dal mare solo da dune di sabbia tra i territori di Ispica e Pachino nel siracusano. Questi luoghi sono habitat di diverse specie di uccelli che vi nidificano e sostano periodicamente. Gli stagni erano usati come porto nei tempi antichi, vi è stata scoperta anche una nave del periodo bizantino. Il Lago Santa Rosalia è un lago artificiale nato dalla creazione di una diga sul fiume Irminio, lungo la tra Ragusa e Giarratana.

• 37.08674714.73332513 Parco Forestale Canalazzo. Parco forestale nei pressi di Monterosso Almo con aree attrezzate. Ottimo per passeggiate a piedi o in bici.  

Per approfondire, vedi: Cicloturismo_in_Sicilia#Ragusano.

• 36.778914.59511 Riserva naturale Macchia Foresta del Fiume Irminio.  

• 37.05438714.7758282 Parco forestale Calaforno. Parco forestale ben tenuto con la presenza di aree attrezzate e un ipogeo preistorico al suo interno. Nell'area è presente anche una voliera con uccelli, un ottimo luogo per trascorrere delle ore all'aria aperta, specie nei giorni più caldi.  
• 37.07314.8843 Ex Ferrovia Siracusa-Ragusa — Itinerario ciclabile a tratti impervio di 50 km lungo l'ex tracciato ferroviario che percorre anche la Riserva di Pantalica con bei panorami e gallerie tra il ragusano e il siracusano.

Escursioni

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Il territorio si presta a diversi tipi di escursione. Nel territorio di Modica si trova il Parco del fiume Tellesimo accanto al fiume Tellesimo. Cava dei servi è uno splendido canyon naturale scavato dall'erosione del torrente Tellesimo, all'ingresso per parco si trova anche un raro (per la Sicilia) dolmen semicircolare databile tra il 2200 e il 1600 a.C.

Monte Arcibessi accanto a Chiaramonte Gulfi si presta ad essere percorsa a piedi, in mountain bike o con moto da cross. Dalla vetta si gode di un panorama che spazia dal mar Mediterraneo alla cima dell'Etna

A differenza di altre province della Sicilia, nelle quali domina la cucina a base di pesce, la gastronomia ragusana è orientata maggiormente sui piatti a base di carne, latte, formaggi e prodotti della terra.

Alcuni piatti caratteristici:

• I pasteri che consistono sostanzialmente in un pasticcio di carne di agnello e capretto con l'impiego di formaggio.
• Il Caciocavallo Ragusano.
• Le tagliatelle casarecce cco maccu: un piatto il cui condimento sono le fave secche cotte e ridotte a crema (maccu) e aromatizzate con finocchietto selvatico.
• La pasta a picurara: pasta condita con una salsa di cipolle e patate cotte nel latte, spolverata con pecorino siciliano stagionato.
• I turciniuna sono budella ovine cotte in tegame.
• Le scacce, tipiche focacce coperte a forma di mezzaluna, farcite con salsiccia sbriciolata o carne tritata, cipolle stufate, verdure lesse e caciocavallo ragusano.
• Dolci tipici, i cannoli con ricotta e i mpanatigghi, dolci a base di mandorle, carne di manzo e cioccolata.

Una specialità molto conosciuta è il cioccolato modicano. Il cacao venne portato a Modica, intorno alla metà del Seicento, dai padri Gesuiti; in seguito venne aperta una delle prime fabbriche artigianali d'Europa, ancora esistente, che produceva un tipo di cioccolato particolare mediante un procedimento di origine azteca, che gli stessi religiosi avevano appreso nelle colonie spagnole sudamericane.

Se nelle altre parti della Sicilia il grado di attenzione legato al rischio di subire un furto o uno scippo non è da escludere, qui è meno probabile in quanto il tasso di criminalità è mediamente inferiore.